Kimbo Brewing – Cours Café Méthodes d'Extraction + Certification SCA

J'ai suivi le cours Brewing pour progresser en V60 et Aeropress. Formateur passionné, très pédagogue, matériel pro et grains Kimbo frais. On a travaillé la mouture, la température, le temps d'extraction et la dégustation. L'option certification SCA est sérieuse et valorisante. Je repars avec des fiches et une vraie méthode. Vaut largement les 103€.

Super ambiance, petit groupe, beaucoup de pratique. J'ai enfin compris pourquoi mon filtre était amer.

Contenu dense et bien structuré.

À 45 ans je voulais me remettre à niveau avant d'ouvrir un coffee corner. Le cours couvre espresso, filtre, french press et cupping. Explications claires sur le profil sensoriel. Le passage de la certification met un peu la pression mais c'est motivant. Je recommande aux passionnés.

Beaucoup d'infos en une journée, il faut rester concentré. Les démonstrations sur l'extraction sont excellentes et on repart avec de bons réflexes. Petit bémol sur le timing le midi, un peu speed. Sinon équipe accueillante et locaux propres.

Le fond est très bon, surtout la partie chimie de l'eau et granulométrie. Pour un débutant total comme moi, c'était parfois un peu technique. J'aurais aimé plus de temps de pratique libre. Reste une belle expérience pour progresser.

Inscription simple en ligne, convocation claire, accueil café offert. Le formateur prend le temps avec chacun, corrige nos gestes. J'ai adoré l'atelier sensoriel à l'aveugle. Certification obtenue du premier coup, fière ! Merci à toute l'équipe.