Kimbo Corso Latte Art Base - Formation Barista Lait

J'ai toujours raté mon lait, ça faisait de la mousse à cappuccino pleine de bulles. Là le formateur nous a montré la position de la buse, le bruit à écouter, le tourbillon. Dès le deuxième pichet, mon lait était brillant comme de la peinture. On a enchaîné cœur, tulipe, puis rosetta. Groupe sympa, ambiance détendue, on repart avec les bases solides. Je refais des cœurs à la maison tous les matins !

Super accueil, matériel pro, beaucoup de pratique.

Bonne pédagogie, on comprend enfin la différence entre chauffer et monter le lait. J'aurais aimé un peu plus de temps pour le versage.

Je partais de zéro. Le matin je ne savais même pas purger la buse vapeur. L'après-midi je sortais un petit cœur reconnaissable, j'étais trop fière. Le formateur corrige chaque geste sans stresser. Le café Kimbo utilisé est excellent, crémeux, il pardonne bien les erreurs.

Explications claires sur le choix du lait, la température, le pichet. Beaucoup d'essais. Salle un peu bruyante quand toutes les machines tournent, mais on s'y fait. Je recommande pour les amateurs motivés.

Offert à mon fils de 22 ans passionné de café. Il est revenu enchanté, il m'a fait une tulipe dès le lendemain sur ma vieille expresso. Il dit que le formateur est patient et drôle. Pour le prix, c'est une belle expérience complète, on sent le savoir-faire napolitain.

La partie lait monté est excellente, très détaillée. Par contre le latte art va très vite, il faut enchaîner les versages et à la fin j'étais un peu perdu pour la rosetta. Idéal si vous avez déjà une petite base à la maison. Sinon prévoyez de pratiquer beaucoup après.

À soixante ans passés, je pensais ne jamais y arriver. Et bien si ! On nous apprend à bien tenir la tasse, incliner, verser haut puis près. Le secret c'est vraiment la texture du lait. Le formateur passe derrière chacun. Très convivial, on a même goûté nos ratés, c'était bon quand même.

Beaucoup de manipulation, peu de blabla. J'ai compris mes erreurs de versement. Je reviendrai pour le niveau avancé.

Le formateur connaît son métier et le lait Kimbo se travaille bien. Mais je n'avais jamais touché une machine espresso, j'ai eu du mal à suivre pendant la partie versage créatif. J'aurais aimé plus d'explications sur la machine elle-même avant d'attaquer le latte art. À réserver si vous maîtrisez déjà un minimum l'espresso.