Kimbo Le Meraviglie del Gusto Capri – Café en Grains 1 kg

Ce blend est d’une élégance rare. À l’ouverture du kilo, parfum de noisette grillée et fleur d’oranger. En espresso 18g, crema tigrée superbe, bouche enveloppante, intense mais jamais agressive. Finale douce et délicate qui reste longtemps. Ma Sage Barista l’adore, mouture stable jour après jour.

Incroyable à ce prix.

Utilisé dans ma Philips 3200, réglage finesse 3. Résultat équilibré, crémeux, peu amer. On sent un café soigné, pas de grain cassé dans le sachet. Il manque juste un peu de puissance pour les amateurs de ristretto très serré.

J’avais peur du mot intense, mais c’est intense en arômes, pas en amertume. C’est rond, chocolaté, avec une petite douceur caramélisée. En cappuccino avec lait frais, c’est divin. Le kilo part vite à la maison, deux amateurs obligent.

Pour 10 euros le kilo en grains, difficile de faire mieux. Torréfaction homogène, grains entiers bien calibrés. En moulin manuel + V60, étonnamment bon aussi, très aromatique. Je rachète sans hésiter.

En expresso broyeur, il est top, crémeux et parfumé. Moulu pour ma moka, je l’ai trouvé un peu plat, moins de caractère que le Napoletano. Question de goût sans doute. Fraîcheur et livraison impeccables.

Mon mari trouvait tous mes cafés trop forts. Celui-ci, avec sa douceur enveloppante, il l’adore. Moi j’y retrouve l’intensité que j’aime. On s’est mis d’accord sur la mouture et maintenant c’est notre rituel du matin à deux. Le nom Meraviglie est bien mérité.

Grains superbes, aucune poussière au fond du paquet. Extraction à 25 secondes, crema épaisse couleur caramel. Arômes complexes sans acidité verte. À mon âge on devient exigeant, là je suis comblée. On sent le savoir-faire napolitain.

Paquet classe, café au top en espresso. Léger, floral, facile à boire. Je le conseille en grains pour garder tous les arômes, moulu minute c’est autre chose. Livraison rapide, bien emballé.

La qualité des grains est indéniable, rien à dire sur la fraîcheur. Mais je m’attendais à plus de corps vu le nom Capri intense. En bouche je le trouve trop délicat, presque doux, il me faut un double pour me réveiller. Les amateurs de douceur adoreront, moi je retourne vers l’Intenso.