Pellini Top Originale 100% Arabica Café en Grains 200 g

Rond, chocolaté, jamais amer.

Ouvert le paquet de 200g, l'odeur de cacao est superbe. En espresso il est raffiné et équilibré.

J'alterne entre plusieurs Pellini et celui-ci est le plus fin. Moulu moyen-fin pour ma Delonghi, il donne une crema claire et soyeuse. On sent bien le chocolat au lait puis une petite touche d'agrumes en fin de tasse, très agréable. Ce n'est pas un café qui cogne, c'est un café plaisir. Le format 200g permet de garder la fraîcheur. Je l'aime en cappuccino du dimanche matin.

C'est mon premier café en grains et je suis conquise. Pas besoin de forcer, il pardonne les erreurs de mouture. Même avec mon petit moulin d'entrée de gamme, le résultat est crémeux et parfumé. On sent que c'est du bon Arabica, pas de goût brûlé. Depuis, je ne peux plus boire du moulu industriel.

Torréfaction plutôt claire, donc moins d'amertume. Très aromatique, notes d'orange et de cacao. Je l'utilise en V60 aussi, c'est super bon en filtre.

Qualité indéniable, grains beaux et réguliers, aucune huile en surface. En bouche c'est raffiné, doux, avec une acidité d'agrumes bien maîtrisée. Pour moi qui bois serré et intense le matin, il manque un peu de puissance. Par contre l'après-midi en allongé, c'est une merveille. À réserver aux amateurs de douceur.

Avec du lait frais ça devient un dessert, le chocolat ressort encore plus. Ma fille de 22 ans qui trouvait le café trop amer l'adore comme ça. Paquet bien soudé, fraîcheur top.

Je m'attendais à plus de corps vu le prix. Pour moi il est trop doux, presque thé-like en espresso, même en resserrant la mouture. Les arômes chocolat-agrumes sont là et de qualité, je le reconnais. Mais si vous aimez le café qui réveille, passez au Top Nobile. Je finirai le paquet en latte, ça passe mieux.