Kimbo Le Meraviglie del Gusto Amalfi - Café en Grains 1 kg

Quelle découverte ! On est loin des arabica fades. Celui-ci est floral, avec une pointe d'agrumes, citron et fleur d'oranger. En espresso avec mon broyeur réglé assez fin, la crème est dorée et le parfum remplit la cuisine. En filtre, c'est encore plus délicat. Paquet d'un kilo très frais, grains réguliers et brillants.

Très bon café, doux, peu amer. Idéal l'après-midi.

Frais, floral, excellent !

Je l'utilise en méthode douce et c'est une merveille. Notes de jasmin et de zeste de citron bien présentes sans acidité agressive. Même ma femme qui boit habituellement du thé l'a adopté. Mouture moyenne, eau à 92 degrés, c'est parfait.

À 68 ans, je cherchais un café moins fort pour mon estomac mais avec du goût. Celui d'Amalfi est idéal : léger, parfumé, jamais amer. Je le fais en cafetière italienne, mouture moyenne-fine. Le paquet d'un kilo garde bien l'arôme avec le zip, je le conserve à l'abri de la lumière.

Beau grain, torréfaction plus claire que les Kimbo classiques. On sent les fleurs et les agrumes, c'est original. En espresso pur il faut bien régler le moulin sinon il peut paraître un peu léger. En cappuccino, un délice.

C'est un bon café, frais et bien emballé. Mais attention, ce n'est pas du tout un espresso napolitain puissant. C'est floral, doux, presque thé. Moi qui aime le café fort le matin, je le mélange avec un peu de Barista Napoli. Pour l'après-midi, seul, il est très bien.

Pour 10 euros le kilo en grains de cette qualité, imbattable. Grains homogènes, pas d'huile, pas de brisures. Torréfaction régulière. Livraison rapide, paquet bien soudé. J'en ai déjà recommandé deux.

Je m'attendais à plus de caractère vu la marque Kimbo. Là c'est très floral, très agrumes, presque acide sur ma machine automatique réglée par défaut. Ma fille adore, moi je préfère les mélanges corsés. Si vous aimez les cafés puissants, passez votre chemin.

On dirait vraiment la côte amalfitaine en tasse : lumineux, frais, avec ce petit zeste de citron en fin de bouche. Je l'ai fait goûter à des amis, ils ont tous demandé la référence. Crema持 claire et fine, superbe avec un petit biscuit au citron. Je ne m'en lasse pas depuis trois semaines.